vorspeisen

Spargelsalat mit Buratta an Feigen-Senf-Vinagrette    Fr. 18

Gemischter Blattsalat mit Nüssen an Olivenvinaigrette   Fr. 11

suppen und zwischengerichte

Bärlauchsüppchen mit Brotcroutons    Fr. 17

Spargelrahmsüppchen mit frische Morcheln   Fr. 19 

Fleischbouillon mit Flädli und Gemüse   Fr. 15

Wachtelbrüstli auf Entenleber   Fr. 27

Frische Morcheln gefüllt mit Geflügelfarce im Kartoffelkranz   Fr. 28

Spinat-Gorgonzola Ravioli an Beurre blanc   Fr. 18

fisch und krustentiere

je ach Angebot 

fleisch und geflügel

Maispoulardenbrust mit Zitronensauce und Geschwelti   Fr. 48

Kalbscotelette (300gr) mit Frühlingskartoffeln Fr. 48

US-Rindsfilet an Trüffelsauce mit Gemüse   Fr. 64

Lammrückenfilet in Kartoffelspaghetti an Bärlauchsauce und Gemüse   Fr. 62

Milchlamm nach Mutters Art mit Bratkartoffeln und Gemüse   Fr. 47

Kalbsbäggli Burehof mit Bärlauchrisotto   Fr. 47

 

traditionell

Chateau Briand      ab 2 Personen

Filet vom zarten US Beef, tranchiert mit

Estragonsauce, Senfkartoffeln und Gemüse

(zweimal serviert)        Fr.  68/Pers.

 

Lammrücken Burehof     ab 2 Personen

mit Kräuterkruste dazu Kartoffelgratin und Gemüse

(zweimal serviert)     Fr. 68/Pers.